Foodtruck Bits and Bites on Wheels

Welkom bij Foodtruck Bits and Bites on Wheels

Bij Foodtruck Bits and Bites on Wheels vertalen we de klassieke keuken, met wereldse invloeden, naar streetfood.

Het resultaat is originele streetfood, zonder compromissen op gebied van versheid of bereidingen. Wij bereiden alles zelf, van marinade over saus tot garnituren en hoofdbereidingen. 

Bits and Bites on Wheels' Airstream streetfoodtrailer

Bits and Bites on Wheels serveert vanuit een unieke klassevolle vintage ’78 Airstream foodtrailer.
Zo kunnen we uw feest of evenement extra uitstraling geven.

De Airstream werd ingericht met een complete professionele keuken.
Op foodtruck-festivals brengen we het uniek “Steak it Easy“-concept, en dat kunnen we voor u ook met veel plezier doen.
Maar daar stopt het niet. Bekijk zeker onze formules !
Heeft u een eigen idee, of net helemaal geen idee ?

Bent u op zoek naar een volledige catering-formule voor uw receptie, bedrijfsevenement, jubileum- of verjaardagsfeest,… ?
Dan kan u een kijkje nemen bij Traiteur Bits and Bites.

Formules

Onze formules zijn geproefd en beproefd

Op foodtruck-festivals brengen we onze “Steak it Easy“, welke we voor u kunnen uitbreiden met hapjes en dessertjes.
Liefhebber van lekkere gourmet-burgers ? Dan neemt “World of Burgers” u mee op reis naar een wereld van internationaal getinte, vers gemaakte rundburgers.
Of kijk even naar de “Go Global“, en u vindt zeker iets wat bij uw evenement past.
Heeft u zelf al een specifieker idee van wat u wenst, of net helemaal géén idee…

Onze Airstream foodtrailer is volledig en professioneel uitgerust en wij hebben de ervaring om uw idee uit te voeren. Wij kunnen, afhankelijk van de formule, tot 500 porties per uur serveren !

Beef 4 All hapjes en steaks

Beef 4 All

Bovendien maken wij alles in-huis ! Vanuit de verse basis-ingrediënten. Dat betekent dus ook dat wij rekening kunnen houden met speciale aanvragen omtrent bvb allergiën en intoleranties ! Veel gerechten die wij serveren zijn glutenvrij, en als dat niet zo is hebben we bijna altijd een alternatief.

Over ons

Wat info over Bits and Bites on Wheels

Wie zit er achter Bits and Bites on wheels ?

Hoi, wij zijn Inge & Derek, 2 doorwinterde horecamensen en foodies.
Gecombineerd hebben wij decennia horeca-ervaring, zowel in de keuken als in de bediening.
Ook in het organiseren en leiding geven, zowel in restaurants als catering en banketten, hebben wij onze pluimen verdient.
We werkten steeds in gerenommeerde zaken als Pastorale te Reet, Dock’s cafe te Antwerpen, Kaasmeester Van Tricht te Berchem, Hilton Hotel Antwerpen, Traiteur Magnus te Berchem.
Zo deden we ervaring op in verschillende categorieën, maar steeds bij de besten in deze categorie.
Dat deden, en doen we, nog altijd met hetzelfde einddoel : onze gasten laten merken dat ze het waard zijn om eerlijk en lekker voor te koken.

We willen enerzijds het aanbod op de foodtruck-markt verder aanvullen : als fervent liefhebber van een lekker stukje rundvlees, werd het “Steak-it-Easy“-concept uitgewerkt om deel te nemen aan foodtruck-festivals en andere openbare evenementen.
Anderzijds kan deze volledig uitgeruste foodtruck ingezet worden voor diverse food-formules op allerhande evenementen.

Inge runt nu sinds 10 jaar “Traiteur Bits and Bites“.
Haar doel is om haar klanten zoveel mogelijk bij te staan om hun evenement tot een succes te brengen.
Daarbij wordt enkel gewerkt volgens de regels van de kunst.
Ze heeft als basis haar klassieke opleiding, die ze genoot in hotelschool Spermalie te Brugge.
Gaandeweg is haar stijl echter geëvolueerd en werden andere invloeden opgenomen, om zo tot een geheel eigen “wereldse” stijl te komen.
Klassiek Belgisch/Frans, Oosters, mediterraans… het is allemaal terug te vinden in onze gerechten.

Derek heeft 2 passies : eten en drinken, en computers.
Kiezen was moeilijk, en na 10 jaar horeca, maakte hij een ommezwaai naar de informatica.
Maar, het bloed kruipt waar het niet gaan kan, en tevens werd de zin om te ondernemen hoe langer hoe groter.
Zo ontstond het idee om “Traiteur Bits and Bites” uit te breiden met een foodtruck : “Bits and Bites on Wheels”.
Om de link te leggen tussen Inge haar klassieke keuken met wereldse invloeden, werd gekozen voor een klassieke trailer die wereldwijd gekend is : een vintage Airstream uit 1978.

groetjes,

Inge & Derek